El aceite de maní

aceite de cacahueteEl aceite de maní es un aceite vegetal que se obtiene mediante dos técnicas diferentes: prensado al frío o centrifugado al calor.

Además de resultar extremadamente saludable a diferencia de otro tipo de elementos similares, el aceite de cacahuete aguanta temperaturas mucho más altas que cualquier otro lo que lo hace idóneo para el área de la gastronomía e ideal para freír alimentos. Su sabor es suave y no modifica en absoluto el resultado final de las preparaciones, por lo que definitivamente se ha transformado en uno de los preferidos por parte de los amantes de la cocina.

¿De qué está hecho el aceite de maní?

El aceite de maní está hecho a base de cacahuetes, oriundos de América del Sur y de África y muy ricos en minerales y vitaminas de todo tipo. Es muy utilizado en el ámbito de la cocina para realizar salsas y mayonesas gracias a que su sabor es extremadamente suave y no le modifica el gusto a las preparaciones. Por otro lado, también es un aceite ideal para freír todo tipo de cosas.

El cacahuete o maní es un alimento muy rico en hierro, vitaminas del tipo B y magnesio, todos componentes imprescindibles para una buena salud tanto cerebral como cardíaca y neuronal.

Propiedades del aceite de cacahueteaceite de mani

El aceite de cacahuete se encuentra dentro del grupo de las grasas pero, a pesar de lo que podríamos llegar a creer basándonos en nuestra cultura general, se trata de un alimento saludable que tiene mucho para aportar a nuestro organismo. Veamos algunas de las aceite de maní propiedades:

Niveles de colesterol

El aceite de maní no presenta colesterol, lo que lo hace un total distinguido dentro de la categoría de grasas ya que son muy pocos los aceites que no aportan este tipo de elementos que en algunas ocasiones resultan perjudiciales para la salud.

Rico en vitaminas

El aceite de cacahuete es rico en vitaminas, especialmente las del grupo E, llegando a tener hasta 30 mg de este micronutriente y nunca bajando de los 15 mg. Triplica la cantidad regular que suelen tener otros aceites similares como el hecho a base de oliva.

Beneficioso para la salud

Se cree que el aceite de maní podría resultar efectivo para tratar y mejorar síntomas y dolencias vinculadas a ciertas enfermedades. Sin ir más lejos, se ha demostrado la eficiencia del aceite de cacahuete en casos de hiperplasias.

Beneficios de consumir aceite de maní

Gracias a su elevada concentración de vitamina E en la composición, el aceite de maní es un producto extremadamente beneficioso para el sistema circulatorio de quien lo consume. Por otro lado, también cuenta con propiedades antioxidantes por lo que ayuda a mejorar la calidad de la visión y a prevenir ciertas enfermedades degenerativas como la del Mal de Parkinson.

aceite de mani para comerEl aceite de maní en la gastronomía

Además de todas las propiedades y beneficios que tiene para la salud el aceite de maní, gracias  que es bajo en calorías es ideal para utilizar en la cocina sobre todo si deseamos mantener nuestro peso saludable o bien reducir algunos kilos de más. Soporta mayores temperaturas que otros aceites, por lo que es especialmente recomendado para cocinar de todas las maneras incluyendo frituras.

Esperamos que la información te haya resultado útil y que puedas sacarle todo el provecho al aceite de maní en la cocina y disfrutar de todos sus beneficios.

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