Aceite animal

AL FINAL DE ESTE ARTÍCULO PODRÁS LEER MÁS CONCRETAMENTE SOBRE CADA TIPO DE ACEITE ANIMAL.

La grasa está en la mayoría de los organismos vivos conocidos, tiene funciones tanto estructurales como metabólicas. El aceite animal, son los líquidos grasos, existentes en los tejidos de los animales, sustancia que puede ser extraída y aprovechada de diversas formas, de acuerdo a la categoría de la grasa animal obtenida, clasificándose según la especie y la parte del cuerpo de la cual se adquiera. La grasa animal es usada primordiálmente con fines alimenticios, pese a los efectos adversos que implica para la salud, también es muy popular el uso del aceite de hígado de bacalao como medicina para controlar el colesterol y prevenir afecciones cardiovasculares.

Aplicaciones del aceite animal

El aceite animal es parte de la dieta habitual de los seres humanos, entre los principales productos en los cuales encontramos las grasas animales, están la manteca, la mantequilla, la piel de animales (pollo, cerdo, entre otros), productos lácteos (leche, yogurt, quesos, entre otros), carnes, aceites de pescados y otros derivados de origen animal como el huevo. Los cuales representan alimentos fundamentales en el régimen alimenticio de toda persona, fuentes primordiales de proteínas y otros nutrientes básicos.

El aceite animal sirve también de materia prima para importantes productos procesados. Las aplicaciones industrializadas y no alimenticias de la grasa animal, incluyen la elaboración de jabones, lubricantes y biodiésel.

Implicaciones del aceite animal en el área de la salud

El consumo sin control de la mayoría de las grasas animales, influye en el aumento del nivel de colesterol LDL y los triglicéridos, afectando el sistema cardiovascular, dado que, al ser grasas saturadas, estas se solidifican al ingresar a nuestro sistema, obstruyendo las arterias, haciendo que la sangre se vuelva espesa, formando coágulos y trombos en el sistema circulatorio que interrumpen la circulación de la sangre.

Sin embargo, entre los aceites animales, están también los aceites de pescados, y específicamente el aceite de hígado de bacalao, que representa uno de los aceites más sanos del planeta tierra, se trata de un aceite cuyo consumo conlleva grandes beneficios para el organismo. Contiene omega 3, vitamina A y vitamina D. Este aceite animal, contiene ácidos grasos que contrarrestan los niveles de grasas animales saturadas en el organismo, contribuyendo a equilibrar el colesterol y los triglicéridos en los valores óptimos. Este aceite animal puede ser obtenido de forma natural, directo de la fuente (el hígado de bacalao) y también es encontrado en farmacias y centros de salud, en diversas presentaciones comerciales, en cápsulas, emulsiones, entre otras.

Obtención del aceite animal

La grasa animal en su estado puro, se obtiene directamente del animal una vez este es sacrificado. Recolectada directamente o por fusión al derramarse de los depósitosadiposos del organismo.

También puede ser obtenida hirviendo el tejido graso del animal en agua y dejándolo reposar a temperatura ambiente. El calor separa la grasa del tejido, y esta debido a su menor densidad con respecto al agua, sube a la superficie de la misma.

Esperamos haber satisfecho tus expectativas con la información suministrada. Al igual que te agradecemos tu visita y te invitamos a compartir nuestro blog en tus redes sociales, para que sea de utilidad para tus amigos.

A continuación podrás leer información más específica sobre todos los aceites de origen animal:


Aceite de pescado

El aceite de pescado es un alimento muy recomendable debido a sus múltiples beneficios. Como os imagináis, se obtiene del pescado y ofrece cantidad de ácidos grasos que ayudan al cuerpo a tener energía. A los ácidos grasos se les …

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies